長野県立科町の蓼科山の雪解け水で栽培された「美山錦」を原料に、蓼科御泉水の源泉から湧き出る清水で丁寧に仕込まれました。
瓶詰後は、蓼科山麓標高1850mの雪の中で三ヶ月間熟成させていました!!
大澤酒造の大澤様が自ら山で管理されて、先日掘り上げにいらっしゃっていました!!
「氷雪貯蔵」という名を有した純米吟醸原酒です。
今年は480本となります。この時期だけの貴重で美味しいお酒です。
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ちなみに、私は２本頂きました🍶
限定数ですのでお早めに!!
特派員 イボ
